L'International Demonstration Centre (IDC) sur les statistiques relatives à la consommation et à la sécurité alimentaire a commencé à fonctionner en novembre 2006. Les territoires palestiniens occupés ont envoyé trois participants, un analyste politique du Ministère de l'agriculture, un statisticien principal du Palestinian Central Bureau of Statistics (PCBS) et un économétriste du SICIAV à un stage de formation sur le lieu de travail au siège de la FAO à Rome,du 29 novembre au 21décembre 2006.

Ils ont réalisé une évaluation de la sécurité alimentaire basée sur des statistiques de consommation alimentaire extraites de l'enquête sur les dépenses et la consommation des palestiniens (PCES) réalisée en 2005 sur la base du module de statistiques de la sécurité alimentaire. Un rapport préliminaire a été présenté à la fin de la formation sur les résultats obtenus aux échelon national et sous-national et sur les asp ec ts suivants de la consommation alimentaire:

- Ampleur de la carence alimentaire:
- Consommation et dépenses alimentaires:
     - Apport énergétique alimentaire et coûts unitaires
     - Valeur monétaire des aliments consommés et part de la consommation
       alimentaire dans les dépenses totales de consommation
      - Part de la consommation alimentaire des différentes sources dans la
        consommation totale
- Inégalité de l'accès aux produits alimentaires selon les revenus
- Diversité alimentaire et sources caloriques (hydrates de carbone, protéines et graisses)
- Pauvreté alimentaire

Un séminaire national sur les statistiques de consommation alimentaire a été tenu le 26 mars à Ramallah av ec la participation de représentants de l'AP, d'ONG et d'institutions des Nations Unies. Ce séminaire, organisé par la FAO au Grand Park Hotel à Ramallah avait pour but de passer en revue la méthodologie utilisée et de valider les statistiques en matière de sécurité alimentaire.

3 professionnels provenant du:
- Bureau central palestinien des statistiques
- Ministère de l'agriculture (Unité de la sécurité alimentaire)
- FIVIMS

Ont assuré une formation dans le domaine de l'analyse des données relatives à la consommation et aux dépenses alimentaires.